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        70周年
        許多人起個大早,只為吃一碗這家開了15年的渝江面
          蘭州牛肉拉面、陜西油潑辣子面、biangbiang面、武漢熱干面、上海陽春面……很多城市都有自己的特色面條,而在這些面中,只有重慶的面最有個性,直接叫“小面”。
          每天早上,不管是什么身份的人,都會齊刷刷地擠進街邊小面館,面紅耳赤地呼著一碗面。


          在綦江,就有一碗渝江面,歷經了兩代人的打磨,帶來的是美味的沉淀,這是一家簡單沒有精美別致裝潢的店面,一碗小面加雞蛋,成就十幾年來最大的美味特色。
          走進渝江面館內,就被空氣中彌漫的香氣深深吸引。是“糊辣殼”的香味,芝麻、花椒、辣椒的味道渾然一體,使人不自覺地咽咽口水。


          “哎喲,我就是個開面館的,不曉得說啥子呀。”第一次見面時,樸實的許景元緊張地說道。作為渝江面的老板,每天他五點鐘就得開始為當天開店迎客做準備。面館雖小但講究卻不少,佐料的炒制、配菜的搭配,面條下鍋的時間,這些因素對于經驗滿滿的許景文來說,早已經不是什么大問題了。
          “老板來一碗小面,不要蔥不要蒜,多整點海椒。”一個顧客進店吆喝著,服務員馬上招待著他,嫻熟地拿出抹布擦了擦他的位置,不一會兒,一碗熱騰騰香撲撲的小面就端了上來!呼啦呼啦幾口吃完便心滿意足地趕去上班。
          看來,一碗香氣撲鼻的“渝江面”下肚,綦江人才算是真正地醒來。“別個找錢也不容易,我們一般看到下力的,會給他多煮點兒,楞個干活才有力氣。”許景元說道。十幾年來,不變的初心,造就了如今的渝江面,這應該就是渝江面受綦江人民歡迎的原因了吧。


          渝江面加蛋,是這家店的特色。服務員熱情地端上一份渝江面,面條浸在有著糊辣殼的大骨湯里,再鋪上一個黃澄澄的煎雞蛋,以及一撮蔥花的點綴,著實讓人胃口大開。
          混雜著細膩的作料把面拌勻,放進嘴里各種香味在口腔內噴薄而出,外焦里嫩的雞蛋、顆粒分明的咸菜和花生夾在面中,小面細膩的口感混雜著清脆感,又伴著糊辣殼的香味,不嗆不辣、不油不膩還多了一份爽滑,不管是哪個季節,能夠呼上這樣一碗渝江面,真是愜意無比。


        店名:渝江面
        地址:綦江香江豐源車站對面
        訂餐電話:13527351578
        特色菜品:渝江面、牛肉面、肥腸面、雜醬面
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