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        重慶榮昌美食---黃涼粉
          說起榮昌黃涼粉,那可是80萬榮昌人一年四季都離不開的美食,既價廉又物美。榮昌人到了外地,想起最多的小吃莫過于它,回來后最先嘗的也必是它。

         


          黃涼粉須是本地產的豌豆做出的才正宗。說也奇怪,那黃涼粉切成土豆樣的細絲,竟能成條不爛,軟而不斷,調成咸鮮、微辣帶麻,姜、蔥、蒜香味突出的味道,吃起來有粉質感,且口里有股豌豆的清香味。因不放醬油(醋憑個人喜好),用鹽巴和豆粉做成的粘稠鹽欠,將各種佐料均勻地粘附在涼粉上,吃起來自然入味。
          黃涼粉的攤點在榮昌城內隨處可見,最為集中的要數南門橋一帶,最有名氣的當屬“李氏涼粉”和“張涼粉”。如有興趣的話,你還可嘗嘗涼面、涼皮、刮刮粉等小吃。
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